Macro estudio sobre los alimentos más y menos favorables
Una dieta rica en frutos secos, cereales integrales, frutas, verduras y pescado está fuertemente asociada con una reducción de la mortalidad. Mientras los frutos secos y los cereales integrales alargan la vida, demasiada carne roja (también la procesada) y las bebidas azucaradas la acortan. Es el resultado de un estudio basado en 41 revisiones sistemáticas y metaanálisis que involucraron a más de un millón de personas , en el que también participaron investigadores de la Universidad de Bolonia. El trabajo, publicado en la revista Advances in Nutrition, examinó el impacto de 14 grupos de alimentos en el riesgo de mortalidad por cualquier causa: granos (integrales y refinados), frutas, verduras, frutos secos, legumbres, pescado y productos derivados del pescado, huevos, leche y productos lácteos, carne y productos cárnicos (incluida la carne roja y blanca, procesada y sin procesar), bebidas azucaradas y azúcares añadidos.